Como surgiu o “BURRITO”

Conta-se que, durante a revolução mexicana, entre 1910 e 1921, no bairro da Bella Vista em Ciudad Juarez, Chihuahua, México, um senhor chamado Juan Mendes vendia comida típica mexicana próximo ao Rio Bravo, na fronteira do México com os Estados Unidos.

Em El Paso, no bairro de Sunset Heigths, no lado dos EUA, moravam muitos mexicanos que haviam fugido da revolução. Atraídos pelo bom cheiro da comida de sua terra natal, que chegava a atravessar o rio, começaram a fazer encomendas a Juan.

Para comida não esfriar, Juan teve a idéia de fazer grandes tortillas de trigo e colocar recheios como feijão, carne, alface, tomate e molhos, enrolado-as como pacotes para mantê-las quentes.

Os pedidos aumentaram e Juan decidiu comprar um burro para cruzar o rio. As tortillas eram transportadas pelo animal.

Foi tão grande o sucesso de seu saboroso preparado, que começaram a chegar mexicanos e estrangeiros do Texas procurando pela famosa comida do “burrito”.

Assim, o invento de Juan Mendez, hoje em um dos mais famosos pratos mexicanos à base de tortillas, cruzou fronteiras e conquistou o paladar de pessoas do mundo todo, assim como as fajitas e tacos.